Newsletter du 11 septembre 2019

Baptiste, paysan galletier, viendra demain jeudi 12 septembre pour vous faire déguster ses galettes.
Le contrat pourrait démarrer le 3 octobre.
Soyez nombreux pour cette dégustation !

Pour rappel, voici la présentation de ce projet, porté par Erwan et Baptiste :
"Leur installation comme paysan prolonge une activité de production de céréales qui avait lieu ces dernières années au sein du mouvement anti-aéroport. avec plusieurs autres projets, nous tentons en ce moment de construire une coopérative devant à terme regrouper 5 projets agricoles (grande culture, bovins et ovins allaitant, maraichage en traction animale, arboriculture) ainsi qu'un pôle autour du bois ("de l'arbre à la poutre" avec plan de gestion forestière, abattage, débardage à cheval, sciage, charpente, menuiserie).
Ainsi nous produisons notre propre farine à partir du sarazin et du blé qui poussent dans nos champs (moulin à meule de pierre astrié). Nous confectionnons alors des galettes et des crèpes vendues à la ferme et d'ors et déjà distribuées dans une dizaine de points de vente alentours (amap, magazin de producteur, ...). Les galettes sont produites le jour même et conditionnée sous cellophane par paquets de 4, 5 ou 6. Les livraisons en amap ont généralement lieu tout les 15 jours. et à noter, les galettes se congèlent très bien."