Newsletter du 14 septembre 2021

Bonjour à tous, 

Nous vous souhaitons une bonne rentrée 2021/2022

Voici quelques informations pour vous informer des actualités de notre projet. 

Dans 15 jours Samedi 25/09/201 de 9h à 17h nous organisons un chantier participatif pour tous nos AMAPIEN(E)S comme l'année dernière, vous êtes tous conviés pour nous aider à préparer nos caisses de bois pour l'hivers, installer les clôture pour les moutons (cf. infos en detail ci-dessous)

Enfin, à vos agendas Samedi 23/10/21 nous organisons une fête sur la Ferme à l'occasion de notre récolte de courges et de fêter nos 5 ans d'installation (cf. pré-programme ci-dessous). Événement réservé à nos clients, AMAPIEN(S) et bénévoles.

Les actualités sur la Ferme des Champs Libres

La bonne nouvelle : j'ai eu mon CAP boulanger en Juin 2021, ça a été juste niveau pratique car journée infernale lors de l'examen, il faisait 30° à 8h00 dans le fournil, et puis la levure c'est pas mon truc ... l'important c'est de l'avoir eu ... Merci pour vos petits messages de soutien et votre souplesse sur les distributions.

Nous vous tiendrons au courant de la diffusion de l'émission. 

Des nouveautés concernant les Pains : 

Nous avons changé les recettes des pains au Noix et Raisins noisettes. Nous avons doublé la quantité de graines pour avoir un pain plus fourni (d'où l'augmentation dans le prix). 

La recette de notre pain complet est maintenant aboutie, nous avons une farine T80 avec 0,065g de Son pour un pain de 1kg, de variété ancienne de blé en plus (Rouge de Bordeaux ou Morvan). Certains jours, les pains graines de courges font leurs apparitions. Les graines de Courges sont produites par Benoît TESTARD Maraîcher Bio à Riaillé (44).

Le projet de la ferme : Les changements 

Nous souhaitons développer notre activité pour pérenniser une nouvelle embauche fin d'année 2021 ou début 2022 sur un 1/2 temps pour ne plus être "au four et au moulin" et donc d'être plus présent sur les distributions d'AMAP. Ma femme et moi nous sommes séparés au début de l'été de cette année, donc le projet est en train de se repenser. Je vis maintenant à la ferme. 

Dans les semaines à venir nous allons pouvoir vendre notre farine de Sarrasin.

La Récolte des céréales : 

Très belle récolte cette année avec 11 tonnes de céréales nous pensons couvrir 70% de nos besoins de l'année. Il reste encore le sarrasin qui est très beau et le chanvre la semaine prochaine (pour faire des graines pour produire de l'huile et récupérer la farine, et la fibre pour l'éco construction).

La plateforme Cagette : 

Nous souhaitons utiliser la plateforme cagette pour toutes nos AMAPs. Plusieurs intérêts c'est que vous pouvez commander du pain quand vous voulez : un pain une semaine sur deux, plus de pain sur une semaine car vous recevez du monde à la maison, ou de ne pas commander de pain car vous êtes absent... Ça offre beaucoup de liberté et de souplesse et surtout plus de simplicité pour nous.

Pour en savoir plus sur nos pains et nos lieux de distributions, plus d'infos Ici

A vos agendas :

Nous organisons un chantier participatif pour tous nos AMAPIENS le Samedi 25 septembre 2021 de 9h à 17h, journée spéciale "Rangement caisse de bois" pour le four à bois, installation des clôtures pour les moutons, repas partagé le midi, visite de la ferme en fin de journée … Nous avons besoin de votre aide. L'année dernière, 20 AMAPIEN(E)S sont venues sur la ferme pour nous aider et nous ont permis en 2h de faire un stock de bois de 4 mois d'avance. Auberge Espagnole le Midi, chacun vient avec ce qu'il veut partager, nous vous proposerons en plus des plats végétariens à base de fleurs et plantes comestibles. Venez en famille.

Inscriptions : https://doodle.com/meeting/organize/id/mepgE1md 

Enfin, nous organiserons une fête pour la récolte de nos courges le samedi 23 Octobre 2021 de 10h à 22h00, lors d'une journée festive autour de la Courge sur la Ferme des Champs Libres, il y aura des ateliers cuisines, découverte de la biodiversité, de la musique, visite de la Ferme. Cela sera aussi l'occasion de fêter nos 5 ans d'installation.

Voici le pré programme : https://fermedeschampslibres.blogspot.com/2021/09/fete-de-la-courges.html

Réservation : 

https://doodle.com/bp/fermedeschampslibres/fete-de-la-courge2

Quelques aventures en images :